Reducir gases, cólicos, mejorar la digestión y regular los niveles de azúcar en sangre y colesterol. Ricas en antioxidantes y aceites esenciales, poseen propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y diuréticas que ayudan a desintoxicar el cuerpo, combatir dolores articulares y fortalecer el sistema inmunitario.
Las semillas de cilantro son una especia con un sabor cítrico y terroso, ideales para realzar guisos, currys, adobos de carnes, conservas y panadería. Para un mejor sabor, se recomienda tostarlas ligeramente en una sartén seca y luego molerlas.
Formas de consumir
Tostadas: Tueste las semillas en un sartén seco durante 2-3 minutos hasta que suelten aroma.
Enteras: en caldos, sopas, salsas o encurtidos (pepinillos, zanahorias)
En Infusión: Machaque una cucharadita de semillas y déjelas reposar en agua hirviendo durante 10 minutos para aprovechar sus propiedades digestivas.
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